Легко приготувати смачний, соковитий домашній шашлик зі свинини в духовці. Шашлик за цим рецептом практично взагалі не відрізняється від шашлику на багатті.
Інгредієнти
Нам знадобиться:
- Свинина охолоджена, м'якоть із жирком-500гр
- Цибуля-1шт
- Спеції для м'яса або шашлику-0,5ч.л.
- Перець мелений-за смаком
- Сік лимона-1ч.л.
- Соєвий соус-3ст.л.
- Рослинна олія-1ст.л.
- Сіль-щіпка
Як приготувати соковитий шашлик у духовці
Інвентар-бамбукові шпажки 25-30см і фольга.
- М'ясо нарізаємо невеликими шматочками, приблизно 3*3см.
- Цибулю нарізаємо кільцями.
- Складаємо м'ясо та цибулю в глибоку миску.
- Додаємо туди спеції для м'яса, мелений перець, сік лимона, соєвий соус, рослинну олію і коригуємо на сіль.
- Акуратно перемішуємо, намагаємося не порвати кільця цибулі.
- Залишаємо шашлик маринуватися при кімнатній температурі на 1 годину.
- Далі беремо глибоку форму і покриваємо її фольгою, глянцевим боком до м'яса.
- Нанизуємо м'ясо на шпажки, між шматочками закріплюємо цибулю.
- Прогріваємо духовку до 250 градусів.
- Встановлюємо шпажки поверх форми і ставимо запікатися на 15-20 хвилин за температури 250 градусів зверху і знизу (можна з конвекцією — 15хв).
- За п'ять хвилин до вимкнення дістаємо м'ясо і змащуємо його соком із дна форми.
- Запікати більше 20 хвилин не варто, а то отримаємо сухе м'ясо.
Ось ми і приготували шашлик зі свинини вдома.
Я, якщо сказати чесно, різниці між шашликом у духовці та на багатті майже не відчула.
Кінчики шпажок під час запікання обпікаються і дають той самий присмак димку.
Спробуйте обов'язково потішити себе і свою сім'ю серед зими цим шматочком літа. Смачного!